1. 酿春是什么
酿春是一种传统的汉族发酵食品，主要产于江苏、安徽、浙江等地，是一种被认为对身体有益的食品。酿春一般是以大米、黄米或糯米为原料，加入枸杞、桂花、菊花等草药熬煮而成。酿春的味道清香，甜而不腻，非常适合女性和老年人食用。
2. 酿春的做法
酿春的制作过程相对比较简单。首先将选好的大米或黄米或糯米清洗干净，晾干后和水一起熬煮。煮沸后将浮沫去掉，然后加入枸杞、桂花、菊花等草药，继续加热至粘稠。最后将煮好的粥倒入预先准备好的瓷罐中，密封好，放在阴暗的地方静置，约三至七天后就可以食用了。
3. 酿春的食用方法
酿春虽然口感清香，但也需适量食用。一般来说，每次只需要喝一小杯酿春即可，同时注意酿春的保存方式。不要将酿春放在阳光直射的地方，最好是在阴凉、通风的地方储存。
4. 自制酿春的注意事项
制作酿春的过程需要注意以下几点：
（1）选用优质的原料，不建议使用广告牌上打出的儿童画或低价买回来的大米；
（2）加入草药需要注意药材的新鲜度和安全性；
（3）熬煮酿春的过程中需要一定的技巧，将水和米按照比例加入煮沸，稳定火力，去掉浮沫等；
（4）煮好的酿春需要严格控制保质期，尽早食用。过期的酿春可能会产生毒素，对身体不利。
